“conèixer ses mates que fan llentiscle”: ser molt perspicaç o experimentat, conèixer el que és bo i el que és dolent

Les persones expertes en el coneixement de la flora i fauna de l’entorn, tot d’una, instruïdes com són, saben els noms i propietats dels fruits de cada arbust o matoll; les que no, dissimulant la ignorància, ens va bé quedar-nos amb saber que els fruits acolorits suavitzen l’ aspror del camí de paret seca.